Bir süredir Ankara’dayız. Özlediğimiz arkadaşlarımız ve ailelerimiz ile görüşüyor, özlem gideriyoruz. Yaptığımiz yolculuk ile ilgili bize en çok sorulan soru “yemek işini ne yaptığımiz” oluyor.
“Yemek işini” nasıl çözdüğümuz önemli, çünkü özellikle Avrupa gibi yaşamın pahalı olduğu ülkelerde sürekli dışarıda yemek yiyerek uzun soluklu bir tur yapmak isterseniz bütcenizin ciddi bir kısmını yemeğe ayırmanız gerekiyor. Her gün dışarıda yediğiniz yemeklerin sağlık açısından zararı da cabası. Bütçemizi düşük tutmak, sağlıklı yemek ve dışarıya bağımlılığımızı azaltmak için kendi yemeğimizi kendimiz yapmayı planlamıştık.
Yolculuğa cikmadan once dağcılık faaliyetlerinde kullandığımiz bir gaz ocağımız vardı. O ocağımız sadece kartuşlu gaz tüpü ile çalıştığı ve daha önceki bir yolculugumuzda gaz tüpü bulmakta zorlandığımız için hem gaz hem de benzin ile çalışabilen bir ocak ve iki adet sıvı yakit tüpü aldık. Aldığımız ocak gaz ocağımıza göre 400 gram daha ağırdı, ancak sıkıntı yaşamamak için fazladan yükü taşımayı göze aldık.
Şimdiye kadar kamplarda teflon kaplı olmayan aluminyum bir tencere kullanıyor, her bulaşık aşamasında zorlanıyorduk. Her gün kendi yemeğimizi yapacağımız icin yeni bir teflon tencere tava seti aldik. Iyi ki de almışız, en iyi harcamalarımızdan biri olmuş.
Yanımıza aldığımız tum mutfak malzemelerinin listesi:
- Primus multifuel ocak
- 2 adet sıvı yakıt tüpü
- 2 adet 1 Lt su kabı
- 1 adet 1 Lt ölçülü karıştırma kabı
- 3 adet ahşap kaşık – tatlı kaşığı boyutlarında
- 2 adet kılıflı bıçak – Ikea’dan bulmak mümkün
- 1 adet küçük boy çakı
- 1 adet tuz kavanozu -plastik bal kavanozu, 150ml’lik
- 1 adet kırmızı biber kabı -20ml’lik plastik, sağlam kapaklı
- 1 adet büyük boy katlanır tabak
- 2 adet filtreli termos bardak – filtre kahve yapabilmek için 🙂
- 1 adet kapaklı plastik kap, 300ml hacimli – peynir, tereyağı saklamak için.
Yolculuğa çıkarken taze ekmek bulma ile ilgili sıkıntı yaşayacağımızı düşünmüş, aynı zamanda pancake yapma merakımızdan dolayı karıştırma kabını yanımıza almıştık. Heralde bir sonraki turumuzda yanımıza sadece karıştırma kabını almayız. Özellikle dinlenme günlerinde taze yapılmış pancake ile kahvaltı etmek çok keyifli oluyordu ama bir daha o hacmi taşımaya değmeyebileceğini düşünüyoruz.
Hava hem soğuk, hem de yağışlı olduğu zaman çadırda keyfinizi yerine getiren yiyecekler yemek önemli. Özellikle İngiltere, Galler ve İskoçya’da akşamları iki çeşit yemek yapıyor, üzerine de atıştırmalık tatlı – tuzlu birşeyler mutlaka ekliyorduk. Yolculuğun ilerleyen aşamalarında hem fiziksel olarak rahatladığımız hem de havanın ısınmasından dolayı çok daha az ve sağlıklı yer hale geldik. Havalar iyice ısındıktan sonra emeği olarak sadece salata, meyve, peynir ve ekmek yiyorduk.
Yaptığımız ve yediğimiz yemekler içinde bulunduğumuz ülkenin marketlerine ve hava sıcaklığına göre çok büyük değişiklik gösterdi. İngiltere, Galler ve İskoçya’daki küçük marketler meyve ve sebze çeşitliliği bakımından biraz zayıftı, olanlar da pahalıydı. Avrupa’ya geçtikten sonra meyve, sebze, peynir, ekmek çeşitliliğini o kadar özlemişiz ki, ilk girdiğimiz markette 1.5 saat kalmışız, fazladan da bir günlük yiyecek almışız 🙂 Girdiğimiz ülkelerde genellikle en çok satılan, yerel insanların aldığını gördüğümüz ürünleri seçip, onları denedik, yeni tatlarla tanıştık.
Merak edenler için Avrupa’da ortalama bir günün yemek menüsü:
Kahvaltı
- Yumurtalı Makarna veya sahanda peynirli yumurta
- Peynir
- Ekmek
- Nutella
- Çay veya Kahve
Öğle Yemeği
- Mozarella’lı sandviç (Avrupa’nın çoğunda rahatlıkla suda mozarella bulmak mümkün, taze ekmek ile hızla yapılan sandviçler kurtarıcı oluyor.
- Yerel fırından alınan tatlı – tuzlu atıştırmalıklar
Akşam Yemeği
- Salata
- Meyve – Domates
- Taze ekmek
- Kahve – Çay
Öğrendiklerimiz
Market Seçimi: Ürün çeşitliliği marketten markete çok değişiklik gösterebiliyor. Girdiğimiz ülkede sırayla marketlere girip, beğendiğimizi seçiyor, sonrasında mümkün olduğunda hep aynı markete girmeye çalışyorduk.
Ürün Seçimi: Ne kadar farklı tatları denemeyi sevsek de özellikle dilini bilmediğimiz ülkelerde risk almayıp daha önce aldığımız ürünleri aldık.
Kaç Günlük Yemek Taşımalı?: Yola ilk çıktığımızda yanımızda 3-5 günlük yemek taşıyorduk. Zamanla içinde olduğumuz ülkede market bulunma sıklığına bağlı olarak taşıdığımız yemek miktarını ayarladık. Havanın sıcak olduğu ve markete kolay erişilebilen rotalarda sadece yarım günlük yemek taşıyorduk.
Ne Yemeli?: Uzun süren sportif aktivitelerden önce kompleks karbonhidrat tüketmemizin faydalı olduğunu düşündüğümüz için bol miktarda makarna, protein ihtiyacını karşılamak için de yumurta tükettik.
Bol bol su içmeli: Bisiklet üzerinde kaybedilen suyu geri almak sonraki günkü keyfinizi, performansınızı çok etkiliyor, ne kadar çok su içebilirseniz o kadar iyi. Tüm yolculuk boyunca musluk suyu içtik, restoranlardan rica ettiğinizde musluk suyunu ücretsiz veriyorlar. İsviçre ise su konusunda en rahat olduğumuz ülkeydi, her kasabada bir çeşme bulmak mümkündü.